6月9日上午，“中华韵·家乡味”吉菜烹饪技艺与中华饮食文化研究峰会在张氏鱼庄门前盛大启幕，吉林工商学院校长郭文君、副校长王菁华、旅游烹饪学院党总支书记杨磊、院长潘文艳、粮食学院院长孟宪梅、党委宣传部部长耿琪、科研处处长阚君满、智慧粮食研究院负责人王玉铎应邀出席，活动由烹饪研究所负责人夏金龙主持。

为了进一步推介传播吉菜烹饪技艺，挖掘家乡菜的经济价值与文化张力，继承弘扬中华饮食文化，促进我校相关专业技艺创新、理论发展，彰显我校勇担社会责任的使命决心。6月9日，“妙味探赜 ·盛世典艺”吉菜烹饪技艺与中华饮食文化推介研讨会成功举办。本次活动由我校烹饪研究所主办，旅游烹饪学院、粮食学院、智慧粮食研究院协办，活动分两个环节进行。

峰会伊始，吉林工商学院校长郭文君为本次活动表示，他从坚定文化自信、弘扬中华优秀传统文化角度出发，对本次活动给予充分肯定和高度评价。指出本次推介研讨会就是精准落实习近平总书记的重要指示精神，以弘扬中华饮食文化为出发点，深耕中华优秀传统文化沃土，以深沉的文化自觉和责任认知，凝心聚力、集思广益，积极探索具有中国风格、区域禀赋、吉林工商学院特色的的文化传承创新新模式、新路子。

随后，吉林工商学院副校长王菁华，烹饪研究所终身名誉所长、国家烹饪大师唐文，中国文化遗产保护学术委员会委员、吉林省民协主席、民俗专家曹保明，吉旅酒店集团副总经理、乐府大酒店总经理杜静波，南湖宾馆西餐部经理、世界厨师联合会国际裁判田越，5位专家围绕吉菜的技艺创新与文化发展，中华饮食文化的弘扬传承讲授交流，为在场师生、来宾呈现了一场意蕴深刻的精神“大餐”、文化“盛宴”，实现了校内外集优联袂，多部门强强联合的办会特色，也为我校以文创业、以文化人奠定了丰厚的理论基础。

6月9日下午，“五谷的记忆”粮食百菜展暨世界纪录挑战活动在张氏鱼庄圆满收官，活动由张氏鱼庄作为冠名单位，长春电视台主持人翟大宝担任主持人。我校校长郭文君、副校长王菁华、烹饪研究所终身名誉所长唐文、科研处处长阚君满、美育文化中心负责人王明明、烹饪研究所负责人夏金龙莅临活动现场。张氏鱼庄董事长张泰齐，国家一级演员、著名表演艺术家张洪杰，吉林省交响乐团独唱演员、吉林电视台资深导演冯虹源，吉林省公共关系协会会长胡兴启，一点资讯吉林省分社总经理张中岩，南湖宾馆西餐部经理、世界厨师联合会国际裁判田越等各界嘉宾齐聚一堂。

吉林省张氏鱼庄、松苑宾馆、宴都酒店、柒捌玖传统中国菜、盘古家宴酒店、长春市茶啊冲电影文化主题餐厅、韩庄餐饮有限公司、长春皇觅楼餐饮有限公司、恒悦新奢国际婚礼文化馆、九段烧传统中国菜酒店十家餐饮单位，选用家常食材，制作百道粮食佳宴，创下了世界上最大的一桌五谷粮食宴世界纪录，世界纪录认证官张健为活动颁发世界纪录认证证书。本次活动充分契合了我省粮食大省、我校涉粮高校的省情、校情，更呼吁了广大师生、家乡百姓珍惜粮食、重视粮食安全，热爱家乡、传承弘扬中华饮食文化。

本次“妙味探赜·盛世典艺”吉菜烹饪技艺与中华饮食文化推介研讨会是理论的拓展、技艺的传创、文化的弘扬，也是我校烹饪研究所促进家乡菜系发展，勇担行业建设使命的生动实践。夏金龙表示，今后我校将继续通过峰会研讨、文化传创、合作交流等形式，推动中华饮食文化特别是吉菜文化的传承创新，为中华优秀传统文化的明媚绽放，为推动社会主义文化繁荣发展贡献新的力量。（公益记录者：赵怀勇）